Was gibts IM Luibl
Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen eine Auswahl handwerklich hergestellter Brote, dazu Olivenöl
und Fleur de Sel oder gesalzene Butter.
Vorspeisen
Paprika-Schaumsuppe | > Pimenton de la Vera / Thymian
6.50 Euro
Lachs-Tatar | > Lachs aus nachhaltiger Zucht von den Färöer Inseln – Avocado / Rote Bete / Sauerrahm
13.50 Euro
Wachtel | > gebratene Wachtelbrust & Haxerl – Foie Gras / Boskop / Périgord Trüffel / Brioche / Balsamico-Jus
16.00 Euro
Burrata | > mit Sahnecreme gefüllter Mozzarella aus Kampanien – Topinambur / Schwarzwurzel / Chicorée / Feige / Pistazienpesto
11.00 Euro
Beef Tatar | > aus Dry Aged Rinderfilet geschnitten / Kapernäpfel / Wachtelei / Sardine / Paprika / gesalzene Butter
15.50 Euro
Auf´n Tisch für 2 | > für 2 Personen zum teilen. Beef Tatar / Burrata / Sardinen vom La Brújula / Oliven
pro Person 14.00 Euro
Hauptspeisen
Lachsfilet | > Lachs aus nachhaltiger Zucht, glasig gebraten – Rote-Bete-Risotto / Buerre Blanc / Wildkräuter
14.50 / 21.00 Euro
Rote-Bete-Risotto | > Baby-Bete / Feige / Ziegenfrischkäse/ Belper Knolle / Affila Kresse
12.00 / 17.00 Euro
Trüffel-Pasta | > frische Tagliatelle – Schwarzer Périgord Trüffel Kräuterseitlinge / Buerre Blanc / Parmiggiano / Wildkräuter
16.00 / 23.50 Euro
Wintergemüse | > Topinambur & Schwarzwurzel in verschiedenen Texturen / Perlzwiebel / wilder Brokkoli / Karotten / Wildkräuter / Sherry
17.50 Euro
Kalb | > gegrilltes Filet & geschmortes Backerl Kartoffel-Sellerie-Mousseline / Périgord Trüffel / Kerbelknolle / Karotte / Jus
32.00 Euro
Entrecôte Frites | > Rib Eye Steak vom Nebrasaka Black Angus (ca. 250g) – nach Wahl gebraten und tranchiert – Pommes Allumettes / Cafe de Paris-Butter
36.50 Euro
Burger
Veggie Burger | > Portobello Pilz / Halloumi / Salat / Tomaten / angebratene rote Zwiebeln / Mediterrane Sauce
10.50 Euro
BBQ Burger | > 160g Beef / Salat / Tomate / angebratene rote Zwiebeln / Bacon / Jalapeños / BBQ Sauce
11.50 Euro
Mediterraner Burger | > 160g Beef / Salat / Tomate / angebratene rote Zwiebeln / Grana Padano / Mediterrane Sauce
11.50 Euro
Cheeseburger | > 160g Beef / Salat / Tomate / angebratene rote Zwiebeln / Spezialsauce / Cheddar
10,90 Euro
Hamburger | > 160g Beef / Salat / Tomate / angebratene rote Zwiebeln / Spezialsauce
9,90 Euro
Special: Iberico Burger | gegrilltes Pluma vom iberischen Schwein – Salat / Grillgemüse / Chorizo-Mayo / Tomate
14.00 Euro
Salat
Frische, knackige Blattsalate, Baby Leaf und Radicchio, Cocktailtomate, Gurke und Paprika.
Kombinieren sie unseren Basis-Salatteller mit Toppings nach Wunsch.
Luibl Basis-Salatteller – 7.90€
Croutons
0.60 Euro
Rote Zwiebel
0.60 Euro
Gekochtes Ei
1.20 Euro
Kürbiskerne
1.20 Euro
Taggiasca Oliven
3.20 Euro
½ Avocado
3.20 Euro
Büffelmozzarella
4.50 Euro
Fetakäse aus 100% Schafsmilch
3.80 Euro
gegrillter Halloumi Käse
3.20 Euro
Grillgemüse
3.20 Euro
knuspriger Bacon
3.50 Euro
Norwegischer Räucherlachs
4.50 Euro
gebratene Maishähnchenbrust
6.50 Euro
Dessert
Parfait | > Grand Marnier-Parfait / Orange / Valrhona Schokolade
8.50 Euro
Schokoküchlein mit flüssigem Kern | > hausgemachtes Fruchtsorbet / marinierte Beeren
9.00 Euro