Was gibts IM Luibl
Die Gerichte unserer Tageskarte gibt es täglich von 11.30 – 21.00 Uhr duchgehend.
Topinambur-Schaumsuppe | > Piemonteser Haselnuss / Rosenkohlblätter
Feldsalat | > Ziegenfrischkäse / Thymianhonig / Feige / Birne / Walnuss / alter Balsamico
Sashimi | > von der japanischen Gelbschwanzmakrele / Mango / Papaya / Avocado / Edamame / Habanero-Chili
Beef Tatar | > aus Dry Aged Rinderfilet geschnitten / Kapernäpfel / Wachtelei / Sardine / Paprika / gesalzene Butter
Rindsrouladen | > vom Hohenloher Weiderrind, sanft geschmort / Kartoffelpürree / Blaukraut / kräftige Sauce
Bœuf Stroganoff | Rinderfiletspitzen, rosa gebraten / Egerlinge / Rote Bete / Sauerrahm / Cornichons / Dill / frische Tagliatelle / Jus
Lachs | > frisches Lachsfilet aus Island, glasig gebraten / Gemüse / Kartoffeln / Kräuer-Beurre Blanc
Trüffel-Pasta | > frische Linguine mit Wintertrüffel aus Frankreich / Parmiggiano Reggiano / Muskat / Butter / Sahne
Wiener Schnitzel | > aus dem Kalbsrücken geschnitten / Bratkartoffeln / Zitrone / steirische Wildpreiselbeeren
Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen vorab eine Auswahl handwerklich hergestellter Brote, Olivenöl, Maldon Meersalz und Oliven.
Mittags bis 14.00 Uhr servieren wir Ihnen Gratis zu jedem Hauptgericht einen Beilagensalat oder unsere Tagessuppe.
Für unsere Burger verwenden wir ausschließlich Hochrippe vom Hohenloher Weiderind. Wir wolfen das Fleisch täglich selbst, um optimale Frische und Qualität zu gewährleisten.
Unsere Burgerbrötchen werden in Handarbeit und ohne Zusatzstoffe frisch für uns hergestellt.
Vegan Burger | > Süßkartoffel und Beans Patty / Vegan Brioche-Bun / Salat / Avocado / Miso-Gurken / Siracha-Mayoo
Veggie Burger | > Portobello Pilz / Halloumi / Salat / Tomaten / angebratene rote Zwiebeln / Mediterrane Sauce
BBQ Burger | > 160g Beef / Salat / Tomate / angebratene rote Zwiebeln / Bacon / Jalapeños / BBQ Sauce
Mediterraner Burger | > 160g Beef / Salat / Tomate / angebratene rote Zwiebeln / Grana Padano / Mediterrane Sauce
Cheeseburger | > 160g Beef / Salat / Tomate / angebratene rote Zwiebeln / Spezialsauce / Cheddar
Hamburger | > 160g Beef / Salat / Tomate / angebratene rote Zwiebeln / Spezialsauce
Als Beilagen sind Pommes, Rosmarinkartoffeln oder ein Beilagensalat möglich. Auf Wunsch können unsere Burger auch mit einem glutenfreien und veganen Bun zubereitet werden.
Dry Aged Beef aus der Region – Das Fleisch wird über einen Zeitraum von mindestens 6 Wochen bei kontrollierter Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit abgehangen. Dadurch intensiviert sich der Geschmack und die fleischeigenen Enzyme machen es zart.
Filetsteak | > Das edelste Stück vom Rind! Für den Liebhaber besonders zarten, feinen Fleisches. ca. 180g
Beef Tatar | > aus Dry Aged Rinderfilet geschnitten / Kapernäpfel / Wachtelei / Sardine / Paprika / Butter
Greater Omaha Packers Beef (GOP). Verarbeitet als erster Schlachthof der USA ausschließlich Rinder, die ohne die in den USA üblichen Wachstumshormone aufgezogen wurden. Die Tiere werden mindestens 8 Monate auf der Weide gehalten und anschließend 150 Tage mit Mais gefüttert.
Black Angus Ribeyesteak | > Das saftige, stark marmorierte Stück aus der Hochrippe mit dem klassischen Fettauge. ca. 300g
Als Beilagen sind Pommes, Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse, gebratene Pilze, Kräuterbutter, Pfeffer-Jus oder ein Beilagensalat möglich. Auf Wunsch bereiten wir auch alle Beilagen unserer Tageskarte für Sie zu.
Frische, knackige Blattsalate, Baby Leaf und Radicchio, Cocktailtomate, Gurke und Paprika. Kombinieren sie unsere Basis-Salate mit Toppings nach Wunsch.
Klein oder Groß, mit verschiedensten Toppings wie Grillgemüse, Räucherlachs, gebratene Maishähnchenbrust, Feta-Käse, Oliven uvm.
Crème brûlée | Tonkabohne / marinierte Beeren
6.50 Euro
Schokoküchlein mit flüssigem Kern | > Valrhona Guanaja 70% / Sauerrahm-Eis / Ananas
8.90 Euro