Das Luibl – Tradition in Eggenfelden
Moderne trifft auf Tradition. Regionalität trifft auf Internationale Küche. Innovation trifft auf bayerische Küchenklassiker. Abwechslungsreich. Saisonal. Regional. Frisch. Mit Liebe für Sie gekocht.
Was gibts IM Luibl
Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen eine Auswahl handwerklich hergestellter Brote, dazu Olivenöl
und Fleur de Sel oder gesalzene Butter.
kalt
Vitello | > Kalbsrücken, rosa gegart & kalt aufgeschnitten / Creme aus geräuchertem Saibling / Kapernäpfel / Zitrone / Bruschetta
Ceviche | > Elsässer Saibling, roh mariniert / Leche de Tigre / Staudensellerie / Süßkartoffel / Mango / Avocado / Chili
Sardinen oder Miesmuscheln | > feinste Sardinen in Olivenöl oder pikant marinierte Miesmuscheln in der Dose von La Brújula aus Galizien mit Kartoffelchips / Oliven / Zitrone
Gilda Pinchos | > kleine Spieße mit Oliven / Anchovis / Peperoni
Beef Tatar | > aus Dry Aged Rinderfilet geschnitten / Kapernäpfel / Wachtelei / Sardine / Paprika / gesalzene Butter
warm
Kürbis-Schaumsuppe | > aus Hokkaido, Muskat & Butternut-Kürbis / Kernöl / Knusper
Saibling und Garnele | > Elsässer Saibling und Rotgarnele, sanft gebraten / Schwarzer Reis / Gemüse-Brunoise / Krustentier-Schaum
Kürbis und Mozzarella | > Butternut & Hokkaido-Kürbis, geschmort / Büffel-Mozzarella aus Kampanien / Belugalinsen / alter Balsamico
Pasta | > frische Linguine mit Pilzen aus Wald und Wiese / Weißwein-Butter-Sauce / Kerbel / Belper Knolle
Karfiol | > im Ofen gebratener Blumenkohl / Rote Bete / Kichererbsen / Salzzitrone / Granatapfel / Tahini-Sauce
Ente | > Entenbrust vom Lugeder in Pleiskirchen, rosa gebraten / Pastinake / Karotte / wilder Brokkoli / Kartoffel / Portwein-Jus
Schweinebauch | Wammerl vom Duroc-Schwein – 48h Sous Vide gegart und knusprig gebraten / Pastinake / Karotte / wilder Brokkoli / Kartoffel / Thymian-Jus
Burger
Veggie Burger | > Portobello Pilz / Halloumi / Salat / Tomaten / angebratene rote Zwiebeln / Mediterrane Sauce
BBQ Burger | > 160g Beef / Salat / Tomate / angebratene rote Zwiebeln / Bacon / Jalapeños / BBQ Sauce
Mediterraner Burger | > 160g Beef / Salat / Tomate / angebratene rote Zwiebeln / Grana Padano / Mediterrane Sauce
Cheeseburger | > 160g Beef / Salat / Tomate / angebratene rote Zwiebeln / Spezialsauce / Cheddar
Hamburger | > 160g Beef / Salat / Tomate / angebratene rote Zwiebeln / Spezialsauce
Salat
Frische, knackige Blattsalate, Baby Leaf und Radicchio, Cocktailtomate, Gurke und Paprika.
Kombinieren sie unseren Basis-Salatteller mit Toppings nach Wunsch.
Croutons
Rote Zwiebel
Gekochtes Ei
Kürbiskerne
Taggiasca Oliven
½ Avocado
Büffelmozzarella
Fetakäse aus 100% Schafsmilch
gegrillter Halloumi Käse
Grillgemüse
knuspriger Bacon
Norwegischer Räucherlachs
gebratene Maishähnchenbrust
Dessert
Zwetschgen-Knödel | > Topfen-Knödel gefüllt mit Zwetschge / Vanilleeis / marinierte Beeren
Schoko-Mousse | Valrhona Schokoladen weiß & dunkel / Beeren
Donnerstag 29.09. bis Montag 03. Oktober von 11.30 bis 14.00 Uhr
Pinsa Parmigiana | > mit Parmesan & Mozzarella Fior di Latte / Tomaten frisch & getrocknet / Aubergine / Basilikum
12.90 Euro
Rindsgulasch | > Hohenloher Weiderind, aus der Hochrippe, sanft geschmort / frische Spätzle / Dill-Rahm-Gurken
16.90 Euro
Backhendl | > ausgelöstes Maishähnchen aus Österreich, knusprig gebacken / Wildpreiselbeeren / Kartoffelsalat / Zitrone
14.50 Euro
Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen vorab eine Auswahl handwerklich hergestellter Brote, Olivenöl, Maldon Meersalz und Oliven.
News
Arbeiten IM luibl
Wir sind immer auf der Suche nach motivierten Mitarbeitern die für die Gastronomie brennen.
Wir pflegen ein familiäres, freundschaftliches Miteinander und legen großen Wert auf ein gutes Arbeitsklima und eine Top Bezahlung. Wir freuen uns auch über Initiativbewerbungen für Stellen die aktuell nicht ausgeschrieben sind.
Anfahrt
Stadtplatz 15
84307 Eggenfelden
Parkmöglichkeiten:
Am Stadtplatz oder in der städtischen Tiefgarage
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